Carne e Salume dell' Alto Vastese Abruzzese

Un’eccezionale bottega delle carni e dei salumi nel cuore del borgo antico di Carunchio, nell’Alto Vastese. Un laboratorio all’avanguardia nella lavorazione delle carni a bollo CEE e dei salumi tipici Abruzzesi con annesse le apposite strutture di stagionatura. Un servizio personalizzato, unico, caratterizzato da una elevatissima qualità delle carni, e dall’antico sapere tramandato per generazioni della vita montanare delle colline dell’Alto Vastese. La regina dei salumi di questo territorio è decisamente la Ventricina.

Prodotti genuini (da cui il nome “La Genuina”, della serie : Ci mettiamo la faccia) di altissima qualità differenziati da una lavorazione artigianale ormai quasi perduta: peperone rosso trito a mano, finocchio selvatico, sale e pepe. Questi sono i nostri ingredienti, abbinati al maiale locale e non di importazione.

All’interno della macelleria La Genuina, potrete trovare una ricca selezioni di carni e salumi. Ma diciamolo chiaramente, Carunchio è famosa per la sua Ventricina e noi siamo orgogliosi del nostro prodotto finale.

La macelleria “ La Genuina” è situata a Carunchio ed è gestita da Luciano Caracciolo e moglie Domenica.